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辣子鸡的做法步骤

1.准备材料如图。

2.将大蒜、生姜切片。

3.将鸡肉从骨头上剔下来切成丁，加入适量盐、生抽和料酒拌匀。

4.将辣椒剪成小段。

5.热锅倒油烧至八成热。

6.放入鸡肉煸干水分，直至肉表面微微发黄。

7.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

8.放入生姜和大蒜翻炒10秒。

9.放入八角和花椒翻炒10秒。

10.放入辣椒段翻炒20秒。

11.最后放入白芝麻翻炒10秒即可出锅。

12.香辣好吃！